El 24 y el 31 de diciembre el brindis suele ser sinónimo de burbujas, el momento del descorche de espumantes y sidras. En esta nota, 5 recetas para sorprender a nuestros invitados con cócteles burbujeantes para un brindis festivo y diferente.
CHAMPAGNE COSMO
Un clásico elegante que siempre queda bien en las festividades.
- 30 ml de Vodka (1 onza)
- 45 ml de jugo de arándanos (1 ½ onza)
- 10 ml de jugo de lima (aproximadamente media lima)
- 30 ml de espumante frio (1 onza)
- Hielo
- Piel de Naranja
Preparación: Agregar el vodka, el jugo de arándanos y el jugo de lima en una coctelera. Puede utilizar también un frasco grande o un taper (es importante que sea algo con tapa), agregue el hielo (alrededor de cuatro hielos grandes) y agite enérgicamente por 10 o 15 segundos. Sirva todo sin el hielo en una copa (previamente enfriada) y complete con el espumante bien frío. Corte una piel de naranja y exprímala cerca de la copa para que libere sus aceites y perfume el coctel, sumerja la piel dentro de la bebida parar decorar, pida un deseo y a brindar!
KIR ROYALE
Un toque de dulzor y color para una noche festiva.
- 15 ml de licor crema de casis (½ onza)
- 90 ml de espumeante frio (3 onzas)
- 1 mora (para decorar)
Preparación: Enfriar la copa unos minutos en el freezer. Servir el licor en la copa fría y completar con el espumante, decorar con una mora.
NEGRONI SBAGLIATO
Una reversión burbujeante del clásico italiano.
- 30 ml (1 onza) de Campari o un amargo rojo.
- 30 ml (1 onza) de vermú rosso.
- 30 ml (1 onza) de espumante frío.
- 1 rodaja de naranja para decorar.
- 1 ramita de romero (opcional).
Preparación: En un vaso corto lleno de hielo, servir el Campari y el vermú. Completar con el espumante frio y con la ayuda de una cuchara integrar las bebidas suavemente para mantener la efervescencia. Por último decorar con una rodaja de naranja y para darle un toque navideño, sumar una ramita de romero que además le aportará aroma a nuestro cóctel.
APPLE PUNCH
Un cóctel para brindar durante todo diciembre. Receta de Agustina Blanco, reconocida barmaid y creadora de contenido.
- 60 ml (2 onzas) de Cynar o Fernet.
- 90 ml (3 onzas) de sidra.
- 2 o 3 rodajas de manzana.
- Unas hojitas de menta.
- Hielo.
Preparación: Llenar bien de hielo un vaso alto, servir el Cynar o el Fernet y completar el vaso con espumante bien frio. Con la ayuda de una cuchara integrar las bebidas suavemente. Decorar con 2 o 3 rodajas de manzana y agregar las hojas de menta. Consejo de Agustina, para perfumar mejor con la menta, activar su aroma frotándolas suavemente contra la palma de la mano.
Luna Negra
Receta del reconocido bartender Nicolás Saya.
- 45 ml (1 ½ onza) de Vermú Rosso.
- 90 ml de sidra fría.
- Hielo.
- 2 Rodajas de manzana.
Preparación: Llenar un vaso alto de hielo, servir el vermú y completar con la sidra bien fría. Con una cuchara integrar las bebidas suavemente y decorar con 2 rodajas de manzana.
